Virtual Lab Reaksi Lemak

Applicazioni di chimica delle reazioni dei grassi. Questa applicazione contiene materiale sui grassi, tra cui: struttura e reazioni dei grassi, proprietà fisiche dei grassi ed effetti collaterali sulla salute, usi dei grassi e dell'olio. Oltre a presentare questi materiali, sono disponibili anche supporti interattivi sotto forma di laboratorio virtuale per la reazione dei grassi, tra cui: test del perossido, test dell'insaturazione e test dell'acroleina.