Food Processing Packaging Tech

食品加工および包装科学の重点領域では、食品の安全性、品質、および栄養に関して、加工および包装のステップが食品の潜在的な公衆衛生への影響に及ぼす物理的および微生物的影響を調査します。研究の処理面は、低温殺菌、貯蔵寿命の延長、滅菌に集中しています。 IFSH と連携する場合、業界メンバーは、以下の重点分野に関する応用科学的専門知識と研究データを受け取ります。

乾燥食材の滅菌、低温殺菌、除染、および生鮮食品の最小限の処理のための新しい技術の検証

ボツリヌス菌研究における世界クラスのリーダーシップにより、従来および新規の処理技術の検証および処理権限能力をさらに開発

食品安全目標 (FSO) などの新しいリスク管理ツールと方法を使用して、規制当局の承認と新しいプロセスの同等性を促進する

パッケージの整合性を検証するための新しいテクノロジーとツール

包装による汚染物質の移動を予測するためのモデル

ナノ粒子含有包材の技術力とリスク