المطبخ السوري الحلبي

Masakan Aleppo: Bandar Aleppo, bandar terbesar di Syria, terkenal dengan masakan kuno, dan penduduknya unggul dalam membuat makanan yang lazat, yang paling terkenal adalah kibbeh, kebab dan Mahashi. Orang-orang Alepia terkenal dengan minat mereka dalam memasak dan makanan berlemak hingga kota mereka menjadi peribahasa, dan peribahasa yang terkenal tersebar: "Aleppo adalah ibu kepada Al-Mahashi dan kebab."

Masakan Alepia terutamanya menggunakan daging (terutama domba), rempah, minyak zaitun, bulgur dan freekeh