Paella Infalible

Cook een Valenciaanse paella in een (bijna) onfeilbare manier met de hoogte correctie

Een paella is een klein gastronomisch wonder om te delen met familie en vrienden. Als het goed is, blijft er geen korrel over. Maar een authentieke Valenciaanse (Spaanse) paella maken die lekker is en ook precies de juiste stevigheid heeft, is niet eenvoudig, aangezien de techniek voor het koken van Valenciaanse 'droge rijst'-gerechten op een paella in geen enkele andere keuken zijn gelijke kent.

Met deze gratis (en advertentievrije) app kun je op een (bijna) onfeilbare manier een voortreffelijke authentieke Valenciaanse (kip en konijn, hoewel je het konijn kunt verliezen) paella maken

Paella Infalible bevat:

- Inleiding met nuttige info

- Gereedschap en accessoires

- Lijst met ingrediënten die automatisch hoeveelheden berekent als functie van het aantal personen, de portiegrootte en de grootte van de pan

- Stapsgewijs recept dat gemakkelijk te volgen is. Het omvat hoogtecorrectie voor de kooktijd van rijst, wat een probleem wordt boven 500 meter boven zeeniveau

- Aanbevolen paellapandiameters (aanbevelingen van fabrikanten zijn meestal verkeerd)

Gebruik van telefoon of tablet

Dank aan Nacho Vela en Gonzalo F. voor de foto's