Crispy potato green shakshuka

Ta chrupiąca ziemniaczana shakshuka to pyszna wariacja na temat klasycznego dania z Bliskiego Wschodu. Tradycyjnie przygotowywany z sosem na bazie pomidorów, zdecydowałem się zastąpić go aromatyczną mieszanką smażonej zieleniny, cebuli i czosnku, tworząc świeżą i żywą bazę dla jajek. Jajka delikatnie wbijamy na patelnię i gotujemy, aż białka się zetną, a żółtka nadal będą płynne. Ta pyszna zielona shakshuka, wykończona odrobiną greckiego jogurtu, to pożywny i pyszny posiłek, który idealnie nadaje się na przerwę, lunch lub kolację.