Recetas de Comidas peruanas

En términos culinarios, Perú es el Diamante de la Esperanza de América Latina, hogar de platos y sabores que no encontrarás en ningún otro lugar.

Pocos lugares en la tierra ofrecen tal variedad de ingredientes autóctonos, y mucho menos una mezcla de sabores y técnicas de Europa, África y Asia oriental.

En lugar de permanecer segregadas culturalmente, estas adiciones extranjeras se han mezclado a la perfección con la antigua cocina peruana en algo absolutamente único.

Su historia culinaria se remonta a la cultura inca con su variedad de papas, maíz y especias.

Más tarde, los españoles introdujeron productos como uvas, aceitunas, pollo, carnes y lácteos y, finalmente, en el siglo XIX, con la inmigración llegaron las influencias asiáticas y también las italianas: la cocina peruana tiene todos esos matices y es reconocida por el delicado equilibrio de la fusión entre ellos.

Entre sus ingredientes, la gastronomía peruana cuenta con materias primas frescas de excelente calidad y gran variedad: pescados, mariscos, frutas, verduras, papas, ajíes, maíz, especias, paltas, quinua o quinoa, aguaymanto y mucho más, los cuales te ofrecen alto valor nutritivo y sabores especiales.

Cabe destacar que la vuelta al pasado y, en especial a la cocina andina, es tendencia.

Podemos decir, entonces, que la comida peruana tiene siglos de historia y desarrollo y forma parte fundamental de la herencia inca, pero que a la vez se enriqueció con la cultura española, africana, francesa y chino-cantonesa.

Por esta razón, te presentamos una selección cuidadosa de recetas, que al mismo tiempo que son deliciosas, son fáciles de preparar y puedes degustar en familia o con amigos y remontarte a las ruinas de Machu Picchu o a la selva peruana o quizás a sus ciudades maravillosas.

Solo debes descargar esta Aplicación “Recetas de comidas peruanas” y tendrás todo a la mano!

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