Panipuri Maker

Panipuri Golgappa, Dahipuri, Sevpuri Street Food อันโด่งดังของอินเดีย

Panipuri เป็นของว่างริมถนนที่พบได้ทั่วไปในหลายภูมิภาคของอนุทวีปอินเดีย ประกอบด้วยปูริทรงกลมกลวง กรอบทอด และเต็มไปด้วยส่วนผสมของน้ำปรุงแต่ง ชัทนีย์มะขาม พริก ชาตมาซาลา มันฝรั่ง หัวหอม หรือถั่วชิกพี

Panipuri มีชื่อเรียกหลายชื่อ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค ในรัฐหรยาณาเรียกว่า paani ke patashe; ในรัฐมัธยประเทศ fulki; ในอุตตรประเทศ golgappa ในรัฐเบงกอลตะวันตก บังคลาเทศ และเนปาล phuchka; ในบางส่วนของ Odisha Gupchup ในบางส่วนของ Gujarat, pakodi; ในบางส่วนของแคว้นพิหาร ฌาร์ขั ณ ฑ์ใต้ และ Chhattisgarh, gup chup

ใช้ส่วนผสมของมันฝรั่งต้มและมันฝรั่งบดเป็นไส้และมีรสเปรี้ยวมากกว่าหวานในขณะที่น้ำมีรสเปรี้ยวและเผ็ด

Dahipuri หรือ dai puri เป็นของว่างที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในรัฐมหาราษฏระประเทศอินเดีย จานนี้เป็นรูปแบบของ Chaat และมีต้นกำเนิดมาจากเมืองมุมไบ เสิร์ฟพร้อมกับเปลือกมินิปุริ (golgappa) ซึ่งเป็นที่รู้จักมากขึ้นจากจาน pani puri ที่แตกต่างกันเท่านั้นคือราดด้วย dahi, ผักชี, หัวหอม, มะเขือเทศ, เจ็ด แทนน้ำ pani puri

Sev puri เป็นของว่างอินเดียและ chaat ชนิดหนึ่ง เป็นของพิเศษที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองมุมไบ รัฐมหาราษฏระ

โดยพื้นฐานแล้วเซฟปูริทำจากปูริซึ่งใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า หัวหอม ชัทนีย์สามประเภท ได้แก่ มะขาม พริก และกระเทียม และโรยหน้าด้วยเซเว่น

เพลิดเพลินไปกับ panipuri, dahipuri และ sevpuri ของอินเดียแท้ๆ