การเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จของพริกไทยดำ

"พริกไทยยังเป็นที่รู้จักพริกไทยหรือ sahang ซึ่งมีชื่อภาษาละติน Piper nigrum เป็นพืชที่อุดมไปด้วยเนื้อหาสารเคมีเช่นน้ำมันพริกไทยน้ำมันไขมันเช่นแป้ง พริกไทยเล็กน้อยขมเผ็ดอบอุ่นและยาลดไข้ พืชเหล่านี้ได้เริ่มต้นที่จะพบและรู้จักกันมาตั้งแต่หลายศตวรรษที่ผ่านมา เครื่องเทศนี้มีมานานแล้วเชื่อว่าจะเป็นยาเสพติด พริกไทยดำเป็นผลไม้ของพืชในครอบครัว Piperaceae ที่ piperine เคมีอยู่ในพริกไทยดำและก่อให้เกิดความฉุน ตั้งแต่สมัยโบราณพริกไทยดำเป็นหนึ่งในเครื่องเทศมากที่สุดซื้อขายกันอย่างแพร่หลายในโลก

พริกไทยก็มักจะเรียกว่าพริกไทย เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของพริกที่ใช้ในการเก็บรักษาอาหาร พริกไทยดำยังเป็นสารต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม"