Ibérico

Nó cho phép biết khả năng truy nguyên của giăm bông hoặc bảng màu được chứng nhận bởi TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG IBERIAN (RD 4/2014).

Mỗi phần được xác định riêng biệt với một con dấu độc đáo và không thể xâm phạm.

Truy tìm nguồn gốc cho thấy thông tin dọc theo chuỗi, từ việc sản xuất lợn (sinh ra của lợn và vỗ béo của nó) để xây dựng sản phẩm cuối cùng tiếp cận người tiêu dùng.

TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG IBERIAN yêu cầu tất cả các miếng Iberia (giăm bông và vai) để mang theo một trong 4 con dấu nhận dạng:

- ĐEN cho bảng màu Jamón và Acorn 100% Iberia

- MÀU ĐỎ cho Hamota và Vai Iberia (75% và 50%)

- XANH cho giăm bông và mồi nhuyễn Iberia (100%, 75% và 50%)

- TRẮNG cho Ham Iberia và Paleta de Babo (100%, 75% và 50%)

Hệ thống con dấu là một cam kết của Bộ Nông nghiệp, Thủy sản và Thực phẩm và khu vực Iberia để cung cấp cho người tiêu dùng sự bảo đảm tối đa về an toàn, chất lượng và tính xác thực.

Bốn MÀU SẮC, bốn PRECINTOS, bốn DANH MỤC của Iberia.

Chọn COLOR của bạn, chọn IBERIAN của bạn!