Кафе Никольского храма

Напротив церковной лавки Никольского храма в селе Озерецкое размещена приходская трапезная. Сюда приглашаются все желающие пообедать или просто посидеть за чашкой чая, кофе, кваса, отведать выпечки. Все приготовлено с любовью и молитвой руками наших прихожан. Убранство трапезной просто, дышит уютом и гостеприимством. Вокруг заботливо расставлены предметы народного мастерства – куклы, самовары, керамика…

Кто печет Просфоры

Выпечка просфор — настоящее церковное искусство, во многом сходное с иконописью. Это служение требует от человека многого, отчасти оно сродни монашескому.

Об искусстве печь просфоры и о точных технологиях рассказала нам Вера Коцофан, повар Храма святителя Николая Чудотворца на Озерце.

Как вы научились печь просфоры?

Меня попросили помочь печь просфоры. Потом, Татьяна Яровая, которая пекла раньше просфоры, сильно заболела. Так я начала печь просфоры.

Сложно печь просфоры?

Да. Просфоры печь очень трудно…

Процесс очень деликатный; влияет буквально все, даже настроение. Очень важно, чтобы помещение было теплым и без сквозняков.

Когда готовят просфоры?

Обычно просфоры готовят перед службой…

У вас бывали неудачи?

Да. Всякое бывало. То печка не работает, то подгорает… Редко, правда, но такое бывает.

Существуют ли особые молитвы, которые читают просфорники?

Как же без молитвы? Молитвы читаем всегда: Псалтырь, «Отче наш»…

Не могли бы вы раскрыть свой рецепт просфор?

Водичка, дрожжи, мука, соль и святая вода!

Одним словом, деревенское домашнее тепло отогреет сердце даже самого хмурого прихожанина на свете! Приятного аппетита и Ангела за трапезой!