嚥下食ドットコム - 嚥下食・介護食の総合情報アプリ

会員登録4000名以上「嚥下食ドットコム」の公式アプリ。

・「嚥下食ピラミッド」を開発された金谷節子氏指導（金谷栄養研究所 所長）指導・監修

・栢下淳氏（県立広島大学 教授）、江頭文江氏（地域栄養ケアPEACH厚木 代表）協力

「摂食・嚥下機能が低下した患者さんや高齢者の方々にも、自分の口で食事を食べることで人間としての誇りと尊厳を保ち、生きる喜びを実感していただきたい。」

そんな思いのもと、医療・福祉施設関係者ならびに在宅介護者を抱える家族の皆さまに、個々の患者さまや高齢者の症状に合わせた、おいしく食べやすく適切な食事を提供いただくための嚥下食・介護食に関する総合情報アプリです。

「嚥下食の基礎知識」は会員登録の必要なくどなたでも閲覧いただけます。

会員（無料）にご登録いただくと、嚥下食作りのプロによるレシピやユーザーの皆さまが考案されたオリジナル嚥下食レシピを閲覧・投稿できます。先進モデル施設の現場レポート、業界の最前線で活動する専門家の連載コラムなどもご覧いただけます。

■主なコンテンツ

＜嚥下食メニューコンテスト作品募集・入賞レシピ公開＞

「嚥下食ドットコム」が主催して毎年1回開催。全国からレシピをご応募いただき、決勝審査会は「メディケアフーズ展」（会場：東京ビッグサイト）内特設会場で実施します。

＜嚥下食の基礎知識＞

嚥下食の定義から実践ノウハウまでを分かりやすく解説。

＜嚥下食レシピ＞

おいしく、食べやすく、美しい嚥下食のレシピを特別公開。

ユーザーの皆さまのオリジナル嚥下食レシピも投稿いただけます。

＜先進モデル事例レポート＞

おいしく食べやすい嚥下食を提供し、画期的な成果を挙げている先進施設を取材報告。

・社会福祉法人小田原福祉会 特別養護老人ホーム 潤生園

・有限会社みやぎ保健企画 セントラルキッチン事業部

・医療法人社団水生会 柴田病院

・四日市社会保険病院

・社会福祉法人慶美会 特別養護老人ホーム ナーシングホーム市川

・社会医療法人社団熊本丸田会 熊本リハビリテーション病院　など

＜シリーズコラム＞

嚥下食に関わるさまざまな分野の専門家が最新情報を寄稿。

・連載中「おいしい笑顔」を作る嚥下食のツボとコツ

　執筆：江頭文江氏（地域栄養ケアPEACH厚木 代表）