Allium Work

L’ Associazione denominata “Allium Work” nasce e si sviluppa da un’azione di concertazione e confronto tra 5 giovani bisacquinesi (tre agronomi e due Agrotecnici) che intendono gettare i presupposti concreti per avviare un lavoro strutturale e sinergico necessario finalizzato a valorizzare e salvaguardare l’ecotipo locale di cipolla: la cipolla di Bisacquino meglio nota, in dialetto siciliano, con il nome di “cipudda busacchinara” . Tutti i membri hanno collaborato in passato in iniziative di educazione ambientale, rivolte alle scuole del palermitano, per promuovere il patrimonio ambientale, paesaggistico ed enogastronomico presente nel territorio di Bisacquino. I professionisti, inoltre, hanno collaborato proficuamente con le aziende agricole del territorio nell’ambito della progettazione con i fondi del PO FERS e del PSR Sicilia 2007-2013.