أنواع باستا والوصفات الايطالية

O aplicativo gratuito Italian Pasta Recipes e Italian Cooking oferece a maior coleção de pratos de massas, culinária italiana, novas receitas e massas de todo o mundo. É um tipo de comida italiana geralmente feita de massa sem fermento de farinha de trigo duro (sêmola) misturada com água ou ovos e moldada em folhas ou várias formas, depois cozida por fervura. A farinha de arroz, ou leguminosas como feijão ou lentilha, às vezes são usadas no lugar da farinha de trigo para produzir um sabor e textura diferentes, ou como um substituto sem glúten. As receitas de massas italianas são um alimento básico na culinária italiana.

Os tipos de macarrão se enquadram em duas categorias principais, secos e frescos. Ambos vêm em uma série de formas e variedades. É servido classicamente em três tipos de pratos preparados e dois tipos de massas. A massa cozida é misturada e servida com um molho ou condimento à parte. A segunda classificação é que o macarrão faz parte de um prato tipo sopa. Uma terceira categoria é incorporada a um prato que é posteriormente assado no forno. Pratos de macarrão são geralmente simples, mas pratos individuais variam em preparação. Alguns pratos são servidos como um pequeno primeiro prato ou para almoços leves, como saladas de massa. Outros pratos podem ser divididos em porções maiores e usados ​​no jantar.

Ingredientes para massa de macarrão incluem farinha de sêmola, ovos, sal e água. Existem várias maneiras de moldar as folhas de macarrão no tipo desejado. Os tipos mais populares incluem penne, macarrão e espaguete. O glúten, a proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada, contribui para o acúmulo de proteína e consistência da massa cozida normalmente. A massa sem glúten é produzida com alternativas à farinha de trigo, como vegetais em pó, arroz, milho, quinoa, amaranto, aveia e farinha de trigo sarraceno.

Experiência aplicando receitas de massas italianas e cozinheiros italianos

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