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L'app gratuita Ricette di pasta italiana e Cucina italiana ti offrirà la più grande raccolta di primi piatti, cucina italiana, nuove ricette e pasta da tutto il mondo. È un tipo di alimento italiano solitamente a base di pasta non lievitata di farina di grano duro (semola) impastata con acqua o uova e modellata in fogli o forme varie, quindi cotta mediante bollitura. La farina di riso, o legumi come fagioli o lenticchie, viene talvolta utilizzata al posto della farina di frumento per produrre un gusto e una consistenza diversi, o come sostituto senza glutine. Le ricette di pasta italiana sono un alimento base nella cucina italiana.

I tipi di pasta si dividono in due categorie principali, secca e fresca. Entrambi sono disponibili in una serie di forme e varietà. Viene classicamente servito in tre tipi di piatti pronti e due tipi di pasta. La pasta cotta viene condita e servita con una salsa o un condimento a parte. La seconda classificazione è che i noodles fanno parte di un piatto tipo zuppa. Una terza categoria è incorporata in un piatto che viene successivamente cotto in forno. I piatti di pasta sono generalmente semplici, ma i singoli piatti variano nella preparazione. Alcuni piatti vengono serviti come piccolo primo piatto o per pranzi leggeri, come le insalate di pasta. Altri piatti possono essere suddivisi in porzioni più grandi e utilizzati per la cena.

Gli ingredienti per la pasta sono farina di semola, uova, sale e acqua. Esistono diversi modi per modellare i fogli di pasta nel tipo desiderato. I tipi più popolari includono penne, maccheroni e spaghetti. Il glutine, la proteina presente in cereali come grano, segale e orzo, contribuisce all'accumulo proteico e alla consistenza della pasta cotta normalmente. La pasta senza glutine è prodotta con alternative alla farina di frumento, come polveri vegetali, farina di riso, mais, quinoa, amaranto, avena e grano saraceno.

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