Higiene dan Sanitasi Pangan

O Livro de Higiene e Saneamento Alimentar é um aplicativo de Livro Gratuito da Indonésia que contém um resumo da teoria de Higiene Alimentar e Saneamento. A Higiene Sanitária de Alimentos é o controle dos fatores alimentares, pessoas, locais e seus equipamentos. A implementação de alimentos prontos para consumo é um esforço para supervisionar, proteger e melhorar a qualidade da higiene e saneamento para alimentos prontos para consumo, a fim de realizar uma gestão alimentar saudável e segura (Permenkes nº 7 de 2019) Todos os envolvidos na cadeia alimentar são obrigados a controlar o risco de danos aos alimentos, sejam provenientes de materiais, equipamentos, instalações de produção, ou de pessoas físicas para que a segurança alimentar seja garantida (Lei Alimentar nº 18 de 2012).

Todos os responsáveis ​​pela execução das atividades da cadeia alimentar que englobam o processo de produção, armazenamento, transporte e distribuição dos alimentos estão obrigados a cumprir os requisitos sanitários (PP nº 28 de 2004 sobre Segurança Alimentar, Qualidade e Nutrição). A gestão de alimentos em serviços de alimentação deve aplicar os princípios de higiene alimentar, desde a seleção dos ingredientes dos alimentos até a hora de servir os alimentos (Permenkes 1096 de 2011).

O aplicativo Offline Higiene e Saneamento Alimentar é muito adequado para alunos e público em geral que desejam aprender química de forma prática. Este aplicativo também pode ser usado como uma alternativa aos e-books de ciências da saúde em seu campus.

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