CoeliacAID

Coeliac Aid si pone come scopo quello di rappresentare un valido ausilio alle persone affette dal morbo celiaco.

L'applicazione presenta un elenco esaustivo di tutti gli alimenti ed additivi alimentari considerati:

- idonei e dunque senza glutine

- vietati per la presenza certa di glutine

- a rischio a causa di probabili contaminazioni

(crociate o ambientali).

Le contaminazioni determinano la presenza accidentale e incontrollabile di glutine nell'alimento, tali da trasformare il prodotto originariamente privo di glutine, in un prodotto finito non idoneo ai celiaci.

Ne consegue l'impossibilità di garantire il rispetto della soglia dei 20 ppm (parti per milione) che indica il valore massimo di tolleranza per i prodotti dietetici che presentano il marchio con spiga sbarrata.

Pertanto, soprattutto a coloro che non hanno conoscenza diretta della malattia,

o comunque approfondita, si consiglia sempre

di verificare specifici alimenti sul Prontuario dell'AIC* disponibile anche online.

Lo staff si solleva dunque da qualsiasi responsabilità.

L'applicazione è aggiornata periodicamente con nuovi risultati.

Richiede una connessione ad internet.

Per domande, suggerimenti e/o segnalazioni, visita il sito internet: www.coeliacaid.it

Note:

*AIC = Associazione Italiana Celiachia