Homemade Ice Cream Recipes

Hausgemachte Eiscreme-Rezepte - Eiscreme ist ein gesüßtes gefrorenes Lebensmittel, das normalerweise als Snack oder Dessert gegessen wird. Es kann aus Milch oder Sahne hergestellt werden und ist mit einem Süßstoff, entweder Zucker oder einer Alternative, und einem beliebigen Gewürz wie Kakao oder Vanille aromatisiert. Es kann auch durch Verquirlen einer aromatisierten Sahnebasis und flüssigem Stickstoff hergestellt werden. Neben Stabilisatoren werden üblicherweise Farbstoffe zugesetzt. Die Mischung wird gerührt, um Lufträume einzuschließen, und unter den Gefrierpunkt von Wasser gekühlt, um die Bildung von nachweisbaren Eiskristallen zu verhindern. Das Ergebnis ist ein glatter, halbfester Schaum, der bei sehr niedrigen Temperaturen (unter 2 °C oder 35 °F) fest ist. Mit steigender Temperatur wird es formbarer.

Die Bedeutung des Namens „Eis“ ist von Land zu Land unterschiedlich. Begriffe wie „gefrorener Pudding“, „gefrorener Joghurt“, „Sorbet“, „Gelato“ und andere werden verwendet, um verschiedene Sorten und Stile zu unterscheiden. In einigen Ländern wie den Vereinigten Staaten gilt "Eiscreme" nur für eine bestimmte Sorte, und die meisten Regierungen regulieren die kommerzielle Verwendung der verschiedenen Begriffe gemäß den relativen Mengen der Hauptzutaten, insbesondere der Sahnemenge. Produkte, die die Kriterien für die Bezeichnung Eiscreme nicht erfüllen, werden manchmal stattdessen als "gefrorenes Milchdessert" bezeichnet. In anderen Ländern wie Italien und Argentinien wird ein Wort für alle Varianten verwendet. Analoga aus Milchalternativen wie Ziegen- oder Schafsmilch oder Milchersatzprodukten (z. B. Soja-, Cashew-, Kokosnuss-, Mandelmilch oder Tofu) sind für diejenigen erhältlich, die laktoseintolerant, allergisch auf Milcheiweiß oder Veganer sind.

Eiscreme kann in Tellern serviert, mit einem Löffel gegessen oder von essbaren Zapfen geleckt werden. Eiscreme kann mit anderen Desserts wie Apfelkuchen oder als Zutat in Eiswagen, Eisbechern, Milchshakes, Eistorten und sogar Backwaren wie Baked Alaska serviert werden.

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Einige der Rezepte:

- Hausgemachte Erdbeereis-Rezepte

- Hausgemachte frittierte Eiscreme-Rezepte

- Hausgemachte Tofu-Grüntee-Eiscreme-Rezepte

- Rezepte für hausgemachtes Schokoladeneis

und viele mehr!

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