Homemade Ice Cream Recipes

Ricette di gelato fatto in casa - Il gelato è un alimento congelato zuccherato tipicamente consumato come spuntino o dessert. Può essere prodotto con latte o panna ed è aromatizzato con un dolcificante, zucchero o un'alternativa, e qualsiasi spezia, come cacao o vaniglia. Può anche essere fatto sbattendo insieme una base di panna aromatizzata e azoto liquido. Di solito vengono aggiunti coloranti, oltre agli stabilizzanti. La miscela viene agitata per incorporare spazi d'aria e raffreddata al di sotto del punto di congelamento dell'acqua per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio rilevabili. Il risultato è una schiuma liscia, semisolida, solida a temperature molto basse (inferiori a 2 °C o 35 °F). Diventa più malleabile all'aumentare della sua temperatura.

Il significato del nome "gelato" varia da un paese all'altro. Termini come "crema pasticcera congelata", "yogurt congelato", "sorbetto", "gelato" e altri sono usati per distinguere diverse varietà e stili. In alcuni paesi, come gli Stati Uniti, "gelato" si applica solo a una varietà specifica e la maggior parte dei governi regola l'uso commerciale dei vari termini in base alle quantità relative degli ingredienti principali, in particolare la quantità di crema. I prodotti che non soddisfano i criteri per essere chiamati gelato vengono talvolta etichettati come "dolci a base di latticini surgelati". In altri paesi, come l'Italia e l'Argentina, viene utilizzata una sola parola per tutte le varianti. Analoghi a base di prodotti lattiero-caseari alternativi, come latte di capra o di pecora, o sostituti del latte (ad es. Soia, anacardi, cocco, latte di mandorle o tofu), sono disponibili per coloro che sono intolleranti al lattosio, allergici alle proteine ​​del latte o vegani.

Il gelato può essere servito nei piatti, da mangiare con un cucchiaio o leccato da coni commestibili. Il gelato può essere servito con altri dessert, come la torta di mele, o come ingrediente in carri gelato, sundae, milkshake, torte gelato e persino prodotti da forno, come Baked Alaska.

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Alcune delle ricette:

- Ricette gelato alla fragola fatte in casa

- Ricette di gelato fritto fatto in casa

- Ricette di gelato al tè verde al tofu fatto in casa

- Ricette di gelato al cioccolato fatto in casa

e tanti altri!

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