Pfannkuchen
Über Pfannkuchen
Pfannkuchen-Rezepte - Fruchtig frische Pfannkuchen
Ein Pfannkuchen ist ein flacher Kuchen, oft dünn und rund, aus einem auf Stärke basierenden Teig zubereitet, die auch mit Öl oder Butter Eier, Milch und Butter und gekocht auf einer heißen Oberfläche, wie eine Bratpfanne oder Bratpfanne, oft enthalten. In Großbritannien, Pfannkuchen sind oft ungesäuerten und ein Crêpe ähneln. In Nordamerika wird ein Treibmittel (typischerweise Backpulver) verwendet. Der amerikanische Pfannkuchen ist ähnlich wie bei einem Scotch Pfannkuchen [1] oder Drop Scone. Kommerziell hergestellte Pfannkuchenmischungen werden in einigen Ländern produziert.
Sie können mit einer Vielzahl von Belägen oder Füllungen mit Marmelade, Obst, Sirup, Schokoladenstückchen oder Fleisch jederzeit bedient werden. In Amerika sind sie in der Regel als ein Frühstück Essen. In Großbritannien und dem Commonwealth, sie mit Faschingsdienstag verbunden sind, die gemeinhin als Pancake Day bekannt, wenn verderbliche Zutaten vor der Fastenzeit verbraucht werden mussten begann der Fastenzeit.
Archäologische Hinweise darauf, dass Pfannkuchen sind wahrscheinlich die älteste und am weitesten verbreitete gegessen Lebensmittel Getreide in prähistorischer societies.The Pfannkuchen der Form und Struktur variiert weltweit. Eine Crêpe ist eine dünne Breton Pfannkuchen auf einer oder beiden Seiten in einer speziellen Pfanne oder Crêpière kochte ein lacelike Netz von feinen Blasen zu erreichen. Eine bekannte Variation in Südosteuropa stamm Palacinke eine dünne feuchte Pfannkuchen auf beiden Seiten gebraten und mit Marmelade, Käse-Sahne, Schokolade oder gemahlene Walnüsse gefüllt, aber viele andere Füllungen, sowohl süß oder pikant, können ebenfalls verwendet werden.
Pfannkuchen
Förtchen [
Apam balik
Appam
Baghrir
bánh Cuốn
bánh Ré
bánh Xeo
Bannock
blintz
Borlengo
Boûkète
Boxty
Cachapa
Chalboribbang
Chataamari
chinesische Pfannkuchen
Cholermüs
Crempog
Krepp
Crêpe Suzette
Palatschinken
David Eyres Pfannkuchen
Dosa
Dutch Baby-Pancake
Egg Waffel
Farinata
Ficelle picarde
Flädle
Fläskpannkaka
Funkaso
Galette
Gundel Pfannkuchen
Gyabrag
Hirayachi
Hortobágyi palacsinta
Hotteok
injera
Jeon
Bindaetteok
Gamjajeon
Hwajeon
Kimchijeon
Fleisch Juni
Memiljeon
pajeon
Johnnycake
Kalathappam
Khanom bueang
Kouign-Amann
Laobing
Masala dosa
Memela
Milcao
Mofletta
Msemmen
Munini-imo
murtabak
Okonomiyaki
Palatschinke
Pan Bati
Pannekoek
Pashti
Pathiri
Pesaha Appam
Pesarattu
Ploye
poffertjes
Kartoffelpfannkuchen
Quarkkäulchen
racuchy
Rava dosa
Roti Prata
Scallion Pfannkuchen - auch als Frühlingszwiebeln Pfannkuchen bezeichnet
Scovardă
Sel roti
Serabi
Frühlings-Pfannkuchen
Staffordshire oatcake
Sonnenkekse
schwedische Pfannkuchen
Thalipeeth
Tlacoyo
Touton
Uttapam
Crêpes werden durch Gießen eines Weizen Teig auf einer Pfanne oder flache, kreisförmige Kochplatte, oft mit einer Spur von Butter oder Pflanzenöl auf die Waagschale der Oberfläche. Der Teig wird durch Kippen der Pfanne oder durch Verteilen der Teig mit einer Versatzspachtel oder trowel.The Konsistenz des Teigs kann nicht zu dick sein, noch kann die Pfanne zu heiß sein, gleichmäßig über die Kochfläche der Pfanne oder Platte entweder verteilt. In jedem dieser Fälle könnte der Crêpe mit lumpiness oder Tränen ruiniert werden. Kochen kann 30 bis 60 Sekunden dauern, bis die gekochte Seite wie die Oberfläche des Mondes aussieht, dann ist es übergeben, die andere Seite zu kochen; man kann es in der Luft drehen, indem Sie die Pfanne (Luft Flipping) schwingt.
Weil die Außenseite des Krepp attraktiver ist, werden sie typischerweise nicht von innen nach außen bedient.
Süße Crêpes mit Weizenmehl im Allgemeinen hergestellt, während pikante Crêpes mit Nicht-Weizen-Mehl hergestellt werden, wie Buchweizen. Batters kann auch aus anderen einfachen Zutaten bestehen wie Butter, Milch, Wasser, Eier, Mehl, Salz und Zucker.
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