Süße DIY-Torte-Kirschtorte

Ein einfaches Kirschkuchenrezept mit Zucker, Maisstärke, Vanille, Mandelextrakt und frischer Zitrone. Sowohl herbe als auch süße Kirschen passen wunderbar in diesen Kuchen.

Zutaten

 4 Tassen frische oder gefrorene Sauerkirschen

 1 bis 1 1/2 Tassen Kristallzucker

 4 Esslöffel Maisstärke

 1/8 Esslöffel Mandelextrakt (optional)

 Ihre Lieblingskuchenkruste oder Kuchenteigrezept für 2 Kruste Kuchen

 1 1/2 Esslöffel Butter, zu punktieren

 1 Esslöffel Kristallzucker, bestreuen

Anleitung:

Kirschen in einen mittelgroßen Topf geben und über die Hitze stellen. Abdeckung. Nachdem die Kirschen beträchtlichen Saft verlieren, der einige Minuten dauern kann, von der Hitze entfernen. In einer kleinen Schüssel Zucker und Maisstärke vermischen. Gießen Sie diese Mischung in die heißen Kirschen und gut vermischen. Fügen Sie den Mandelextrakt hinzu, falls gewünscht, und mischen Sie. Die Mischung auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie dickflüssig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn die Füllung zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, zu dünn, fügen Sie etwas mehr Maisstärke hinzu.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.

Verwenden Sie Ihr Lieblings-Kuchenteig-Rezept. Bereite deine Kruste vor. Teile in zwei Hälften. Rollen Sie jedes Stück groß genug, um in eine 8 bis 9-Zoll-Pfanne passen. Die abgekühlte Kirschenmischung in die Kruste gießen. Mit Butter bestreichen. Rand der Bodenkruste befeuchten. Legen Sie die obere Kruste auf und drehen Sie den Rand des Kuchens. Machen Sie einen Schlitz in der Mitte der Kruste, damit Dampf entweichen kann. Mit Zucker bestreuen.

Backen Sie für ungefähr 50 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Gestell stellen.

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