Operà

Operà Art & Restaurant

La Ópera nació de una idea de Simone Orlandi con el objetivo de crear un lugar inspirado en el arte de la armonía, donde resaltar la importancia del territorio. La tradición y la singularidad de la convivencia son los hilos guía de la construcción de su estilo de cocina. Las materias primas, siempre de excelente calidad, se procesan como para crear un solo ingrediente de un solo plato. Como si fueran instrumentos de una orquesta, se transforman en una sinfonía de aromas y sabores que inculca historias de cocinas lejanas en el plato. Simone en su formación múltiple, desde la escuela de hotel hasta la formación de campo que dirige la cocina y siempre atenta a la evolución de las costumbres de la sociedad, ha podido crear un matrimonio entre la formación clásica y la innovación que se necesita en la cocina para permanecer siempre en sintonía con los tiempos y con las necesidades renovadas de los clientes, tanto que también quería incluir la pizza en el menú con gran éxito. En sus preparaciones, permanece cerca del territorio y de la Toscana con el objetivo de obtener calidad en el plato preparado con los ingredientes correctos sin querer sorprender porque la simplicidad es armonía.