歌劇藝術與餐廳
歌劇起源於西蒙娜·奧蘭迪(Simone Orlandi)的一個想法,目的是創造一個受和諧藝術啟發的地方,在這裡強調領土的重要性。他的烹飪風格的建構。始終具有卓越品質的原材料經過加工,就好像創造出單一菜餚的單一成分一樣。就像它們是管弦樂隊的樂器一樣,它們被轉換成香氣和風味的交響曲,將遠處美食的故事灌輸到盤子上。西蒙妮(Simone)在他的多次培訓中,從酒店學校到指導廚房的現場培訓,始終關注社會風俗的演變,已經能夠將經典培訓與廚房中始終需要的創新結合起來與時俱進,並與客戶的新需求保持同步,以至於他也希望將披薩列入菜單,並取得了巨大的成功。在準備過程中,它仍然靠近領土和托斯卡納(Toscany),旨在用正確的食材烹製出高品質的菜餚,而不會因為簡單而和諧而感到驚訝。