Modern Filipino Recipes

کلمات "فیلیپینی" و "غذا" به هم می پیوندند - شما واقعاً نمی توانید اولین را بدون دانستن دومی بدانید. در سفر اخیر خود به فیلیپین برای نمایش خود بدون رزرو در کانال سفر و زندگی ، سرآشپز مشهور آنتونی بورودین اظهار داشت که غذاهای فیلیپینی "تنها موردی است که هم چینی و هم مکزیکی دارد". گذشته از این دو ، غذاهای فیلیپینی طعم های خود را از غذاهای اسپانیایی ، ژاپنی ، آمریکایی ، هندی و عربی به دست می آورد. این طعم دهنده ها به آنچه اکنون کاملاً آشکارا غذای فیلیپینی است تبدیل شده است - آشپزی که از فرهنگ های بسیاری الهام گرفته است ، بی نظیر شده است - همجوشی دلپذیر با تمام وجود.

ما باید بگوییم که ما فیلیپینی ها بسیار اهل محور غذا هستند. این موارد را در نظر بگیرید:

حداقل روزانه پنج وعده غذایی مصرف می کنیم. گذشته از صبحانه ، ناهار و شام ، میان وعده های لازم وجود دارد که از آن به عنوان مریوندا یاد می کنیم.

عروسی یا غسل تعمید به ندرت فقط یک مناسبت خانوادگی است ، بلکه یک اجتماع در اجتماع است - از آماده سازی های آشپزی گرفته تا پذیرایی واقعی. در چنین مواقعی ، به ویژه در مناطق روستایی ، هر خانمی که در شعاع یک کیلومتری از خانواده شناخته شده است ، آن را به خود می گیرد تا پایین بیاید و در آشپزی کمک کند. البته ناگفته نماند که آنها و خانواده اش از شرکت در این جشن که او برای تهیه آن کمک کرده استقبال می کنند.

هر سال ، هر شهر از قدیس خود در قالب یک ضیافت تقدیر می کند - یک روز کامل که در آن هر خانه با پذیرایی از اقوام ، دوستان و دوستان دوستان با غذا از اقوام و دوستان خود پذیرایی می کند. مهم نیست که پول به سختی حاصل شود. فیلیپین راهی برای پر کردن آن جدول برای بازدیدکنندگان در روز فیستا پیدا خواهد کرد ، حتی اگر این به معنای وام گرفتن پول و پرداخت بهره مدت طولانی پس از صرفه جویی در آخرین تکه کالدراتا یا پلا است.

ما پذیرش بازدید کننده از خانه را بدون اینکه به او غذا بخوریم ، از نظر رفتار بد می دانیم. درست همانطور که ما آن را خوب می دانیم که غذای دیگران را در بشقابمان عرضه کنیم ، در صورتی که وسط وعده غذایی به آنها بیایند.

برای ما فیلیپین ها ، غذا بیش از حد است. این وسیله ای برای نشان دادن حسن نیت ، تقویت دوستی و تقویت خانواده ها است. جای تعجبی نیست که فیلیپین ها دستور العمل های فیلیپینی را بیشتر از لیست مواد تشکیل دهنده ، اندازه گیری ها و دستورالعمل ها می دانند. استانها یا جوامع مختلف ممکن است نسخه های مختلفی از یک ظرف خاص فیلیپینی را داشته باشند. یک خانواده ممکن است دستورالعمل مخفی خود را برای آن داشته باشد. به همین ترتیب ، یک دستورالعمل معمولاً به یک نشانگر هویت تبدیل می شود - شهادت یک سنت خانوادگی یا افراد - دلبستگی فیلیپینی را به خانواده و جامعه تعریف می کند ، داستان هایی از پیوند و دوستی را بازگو می کند.

حداقل روزانه پنج وعده غذایی مصرف می کنیم. گذشته از صبحانه ، ناهار و شام ، میان وعده های لازم وجود دارد که از آن به عنوان مریوندا یاد می کنیم.

عروسی یا غسل تعمید به ندرت فقط یک مناسبت خانوادگی است ، بلکه یک اجتماع در اجتماع است - از آماده سازی های آشپزی گرفته تا پذیرایی واقعی. در چنین مواقعی ، به ویژه در مناطق روستایی ، هر خانمی که در شعاع یک کیلومتری از خانواده شناخته شده است ، آن را به خود می گیرد تا پایین بیاید و در آشپزی کمک کند. البته ناگفته نماند که آنها و خانواده اش از شرکت در این جشن که او برای تهیه آن کمک کرده استقبال می کنند.

هر سال ، هر شهر از قدیس خود در قالب یک ضیافت تقدیر می کند - یک روز کامل که در آن هر خانه با پذیرایی از اقوام ، دوستان و دوستان دوستان با غذا از اقوام و دوستان خود پذیرایی می کند. مهم نیست که پول به سختی حاصل شود. فیلیپین راهی برای پر کردن آن جدول برای بازدیدکنندگان در روز فیستا پیدا خواهد کرد ، حتی اگر این به معنای وام گرفتن پول و پرداخت بهره مدت طولانی پس از صرفه جویی در آخرین تکه کالدراتا یا پلا است.

ما پذیرش بازدید کننده از خانه را بدون اینکه به او غذا بخوریم ، از نظر رفتار بد می دانیم. درست همانطور که ما آن را خوب می دانیم که غذای دیگران را در بشقابمان عرضه کنیم ، در صورتی که وسط وعده غذایی به آنها بیایند.

برای ما فیلیپین ها ، غذا بیش از حد است. این وسیله ای برای نشان دادن حسن نیت ، تقویت دوستی و تقویت خانواده ها است.