Гастрономическая карта России

On compte plus de 200 000 établissements de restauration en Russie, tous segments confondus – des cafés et restaurants aux livraisons de plats cuisinés. Le nombre d'établissements spécialisés dans la cuisine russe (cuisine russe, cuisines des peuples de Russie) ne dépasse toujours pas 1 %. Ce guide, mis à jour, est le « livre rouge » de la cuisine russe. Nous y avons recensé les habitudes des participants au projet « Carte gastronomique de la Russie ». En 2027, le projet fêtera ses 10 ans. Vous pouvez voter pour la cuisine russe : votez pour chaque plat, chaque lieu et votre festival gastronomique préféré.

Auteur du projet « Carte gastronomique de la Russie » : Ekaterina Shapovalova