Гастрономическая карта России

يوجد في روسيا أكثر من 200 ألف منشأة طعام، بجمع جميع القطاعات - من المقاهي والمطاعم إلى توصيل الطعام الجاهز. ولا يزال عدد الأماكن المتخصصة في المطبخ الروسي (المطبخ الروسي، ومطابخ الشعوب الروسية) لا يتجاوز 1%. يُعد هذا الدليل، عند تحديث التطبيق، بمثابة "الكتاب الأحمر" للمطبخ الروسي، حيث جمعنا فيه "أماكن" المشاركين في مشروع "خريطة تذوق الطعام في روسيا". في عام 2027، سيبلغ المشروع عامه العاشر. لديكم فرصة التصويت للمطبخ الروسي - صوّتوا لكل طبق يعجبكم، ولكل مكان يعجبكم، ولمهرجانكم المفضل في فن الطهي.

إيكاترينا شابوفالوفا، مؤلفة مشروع "خريطة تذوق الطعام في روسيا".