Кофейная Волна

vague de café ?? Pourquoi une vague ?

Répondons à ces questions)

En ce moment, la 3ème vague de café prend de l'ampleur partout dans le monde...

Oo!) et qu'est-ce que deux de plus ??)))

Taak!)) il y a beaucoup de questions)

La première vague était le "café instantané" au début du 20e siècle, lorsque le café a commencé à entrer dans les maisons de chacun, versant de l'eau bouillante dessus ... c'est fait!) ... la deuxième vague de "Starbucks", lorsque la culture du café passé à un format hors domicile et sur le pouce "café à emporter" à base d'ESPRESSO d'une machine à café automatique... c'est ici qu'il faut concentrer son attention !!! C'était la machine à café automatique, le barista a appuyé sur le bouton et l'espresso s'est infusé... et c'est ainsi que nous sommes arrivés à la 3e vague, qui a pris naissance dans les années 90, c'est l'ère de Specialty Coffee Associated (SCA)... dans la vie quotidienne de la "spécialité" russe ... ce sont des grains de la plus haute qualité, récoltés et préalablement cultivés selon les normes SCA, puis séchés, lavés selon les normes SCA, puis torréfiés selon les normes SCA, et enfin brassés par des BARISTA professionnels qui sont formés pour brasser exactement selon les normes SCA ...

Tout le chemin du grain, d'une petite pousse qui s'est transformée en caféier à un délicieux expresso dans une tasse... un long cheminement professionnel difficile...

Nous vous transmettons cette culture du café dans chaque tasse !)))

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