Ibérico

Hal ini memungkinkan untuk mengetahui ketertelusuran ham atau palet yang disertifikasi oleh IBERIAN QUALITY STANDARD (RD 4/2014).

Setiap bagian secara individu diidentifikasi dengan segel yang unik dan tidak dapat diganggu gugat.

Ketertelusuran menunjukkan informasi sepanjang rantai, dari produksi babi (kelahiran babi dan penggemukannya) hingga elaborasi produk akhir yang mencapai konsumen.

STANDAR KUALITAS IBERIAN mengharuskan semua potongan Iberia (paha dan bahu) untuk membawa salah satu dari 4 segel identifikasi:

- HITAM untuk Jamón dan Acorn Palette 100% Iberia

- MERAH untuk Iberia Bellota Ham and Shoulder (75% dan 50%)

- HIJAU untuk ham Iberia dan umpan sekop (100%, 75% dan 50%)

- PUTIH untuk Ham Iberia dan Paleta de Babo (100%, 75%, dan 50%)

Sistem segel adalah komitmen dari Kementerian Pertanian, Perikanan dan Pangan dan sektor Iberia untuk menawarkan jaminan keselamatan, kualitas dan keaslian kepada konsumen secara maksimal.

Empat WARNA, empat PRECINTOS, empat KATEGORI Iberia.

Pilih WARNA Anda, pilih IBERIAN Anda!