Ibérico

فهي تسمح بمعرفة إمكانية تتبع لحم الخنزير أو لوحة معتمدة من معيار IBERIAN QUALITY STANDARD (RD 4/2014).

يتم تحديد كل قطعة على حدة مع ختم فريد ومنعصم.

توضح عملية التتبع المعلومات على طول السلسلة ، من إنتاج الخنزير (ولادة الخنزير وتسمينه) إلى تفصيل المنتج النهائي الذي يصل إلى المستهلك.

يتطلب معيار الجودة الأيبيري أن تحمل جميع القطع الأيبيرية (لحم الخنزير والكتفين) واحدة من أختام تحديد الهوية الأربعة:

- BLACK لجامون و Acorn Palette 100٪ Iberian

- أحمر للأحمر والكتف الأيبيرية Bellota (75 ٪ و 50 ٪)

- الأخضر لحم الخنزير الأيبيري ومسح الطعم (100 ٪ ، 75 ٪ و 50 ٪)

- وايت لحم الخنزير الايبريان و Paleta de Babo (100٪ و 75٪ و 50٪)

نظام الاختام هو التزام من وزارة الزراعة والثروة السمكية والغذاء والقطاع الأيبيرية لتقديم أقصى قدر من ضمانات السلامة والجودة والأصالة للمستهلكين.

أربعة ألوان ، أربعة PRECINTOS ، أربع فئات من الايبيرية.

اختر اللون الخاص بك ، اختر إيبيران الخاص بك!