Frutta e verdura

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Cosa sono frutta e verdura?

Botanicamente, frutta e verdura sono classificate a seconda della parte della pianta da cui provengono. Un frutto si sviluppa dal fiore di una pianta, mentre le altre parti della pianta sono classificate come verdure. I frutti contengono semi, mentre le verdure possono essere costituite da radici, steli e foglie.

Quali sono le verdure più salutari?

Mangiare molta verdura può essere uno dei modi più semplici per migliorare la salute e il benessere.

Tutte le verdure contengono vitamine, minerali e fibre alimentari salutari, ma alcune si distinguono per i loro benefici eccezionali.

Verdure specifiche possono offrire maggiori vantaggi per la salute a determinate persone, a seconda della loro dieta, della salute generale e delle esigenze nutrizionali.

In questo articolo, esaminiamo 15 delle verdure più salutari e suggeriamo modi per gustarle come parte di una dieta equilibrata.

1. Spinaci

Gli spinaci sono un ortaggio a foglia verde e un'ottima fonte di calcio, vitamine, ferro e antiossidanti.

Grazie al suo contenuto di ferro e calcio, gli spinaci sono un'ottima aggiunta a qualsiasi dieta priva di carne o latticini.

Una tazza di spinaci crudi è composta principalmente da acqua e contiene solo 7 calorie Trusted Source. Fornisce inoltre:

il fabbisogno giornaliero completo di un adulto Fonte attendibile di vitamina K

elevate quantità di vitamina A

vitamina C

magnesio

folato

ferro

calcio

antiossidanti

La vitamina K è essenziale per un corpo sano, soprattutto per le ossa forti, poiché migliora l'assorbimento del calcio.

Gli spinaci forniscono anche una buona quantità di ferro per l'energia e sangue sano e un alto livello di magnesio per la funzione muscolare e nervosa.

È anche ricco di antiossidanti e la ricerca di una fonte attendibile suggerisce che le foglie di spinaci possono abbassare la pressione sanguigna e favorire la salute del cuore.

Se una persona sta assumendo anticoagulanti, come il warfarin (Coumadin), dovrebbe prestare attenzione quando aumenta l'assunzione di verdure a foglia verde scure. I medici raccomandano di mantenere un apporto costante di vitamina K nel tempo per le persone che assumono questi farmaci.

Come mangiare gli spinaci

Alla gente piacciono gli spinaci crudi in insalate, panini e frullati. Gli spinaci cotti hanno anche notevoli benefici per la salute ed è un'ottima aggiunta a piatti di pasta e zuppe.

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