果物と野菜

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果物と野菜とは何ですか？

植物学的には、果物と野菜は、植物のどの部分に由来するかによって分類されます。果物は植物の花から成長しますが、植物の他の部分は野菜に分類されます。果物には種子が含まれていますが、野菜には根、茎、葉が含まれています。

最も健康的な野菜は何ですか？

野菜をたくさん食べることは、健康と幸福を改善するための最も簡単な方法の1つかもしれません。

すべての野菜には健康的なビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれていますが、その並外れた効果で際立っているものもあります。

特定の野菜は、食事、全体的な健康状態、および栄養上のニーズに応じて、特定の人々により多くの健康上の利点を提供する可能性があります。

この記事では、最も健康的な野菜の15を見て、バランスの取れた食事の一部としてそれらを楽しむ方法を提案します。

1.ほうれん草

ほうれん草は葉物野菜であり、カルシウム、ビタミン、鉄分、抗酸化物質の優れた供給源です。

ほうれん草は鉄分とカルシウムを含んでいるため、肉や乳製品を含まない食事に最適です。

生のほうれん草1カップは主に水でできており、信頼できるソースは7カロリーしか含まれていません。また、以下を提供します。

成人の完全な毎日の必要量ビタミンKの信頼できる供給源

大量のビタミンA

ビタミンC

マグネシウム

葉酸

鉄

カルシウム

酸化防止剤

ビタミンKは、カルシウムの吸収を改善するため、健康な体、特に強い骨に不可欠です。

ほうれん草はまた、エネルギーと健康な血液のために十分な量の鉄を提供し、筋肉と神経機能のために高レベルのマグネシウムを提供します。

また、抗酸化物質が豊富で、信頼できる情報源による研究は、ほうれん草の葉が血圧を下げ、心臓の健康に役立つ可能性があることを示唆しています。

ワルファリン（クマディン）などの抗凝血剤を服用している場合は、濃い葉物野菜の摂取量を増やすときに注意する必要があります。医師は、これらの薬を服用している人々のために、長期間にわたって一貫したビタミンK摂取量を維持することを推奨しています。

ほうれん草の食べ方

人々は、サラダ、サンドイッチ、スムージーで生のほうれん草を楽しんでいます。調理されたほうれん草はまた、重要な健康上の利点があり、パスタ料理やスープに最適です。

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