Hamburger e Burger Ricette

Hamburger di solito sono una caratteristica di ristoranti fast food. Gli hamburger serviti in grandi stabilimenti di fast food sono in genere prodotti in massa nelle fabbriche e congelato per la consegna al sito. Questi hamburger sono sottili e di spessore uniforme, che differisce dal hamburger americano tradizionale preparata nelle case e ristoranti convenzionali, che è più spessa e preparato a mano da carne macinata. La maggior parte dei hamburger americani sono rotonde, ma alcune catene di fast-food, come Wendy, vendono hamburger quadrati taglio. Hamburger nei fast food sono di solito alla griglia su un piatto superiore, ma alcune aziende, come Burger King, utilizzano un processo grigliate fiamma a gas. Nei ristoranti tradizionali americana, hamburger possono essere ordinati "raro", ma normalmente sono serviti medie bene o ben fatto per motivi di sicurezza alimentare. ristoranti fast food di solito non offrono questa possibilità.

catena di fast-food McDonald vende il Big Mac, uno dei migliori al mondo che vende hamburger, con una stima di 550 milioni di unità vendute ogni anno negli Stati Uniti. Altre catene di fast food più importanti, tra cui Burger King (noto anche come Hungry Jack in Australia), A & W, Culver di, Whataburger, catena Jr./Hardee's di Carl, Wendy (noti per le loro polpette quadrati), Jack in the Box, Cook Out, Harvey, shake Shack, In-N-out Burger, Five Guys, Fatburger, Vera, Burgerville, Back Yard Burgers, Homeburger di Lick, Roy Rogers, Smashburger, e sonic anche fanno molto affidamento sulle vendite di hamburger. Fuddruckers e Red Robin sono catene di hamburger che si specializzano nel mid-tier varietà "ristorante in stile" degli hamburger.

Alcuni stabilimenti del Nord America offrono un unico assumere l'hamburger al di là di ciò che viene offerto nei ristoranti fast food, utilizzando ingredienti di alto livello come il controfiletto o altro bistecca con una varietà di formaggi, condimenti e salse. Un esempio è la catena Burger Palazzo Bobby fondato dal noto chef e Food Network stella Bobby Flay.

Hamburger sono spesso serviti come una cena veloce, pic-nic o cibo partito e di solito sono cotti all'aperto in area barbecue.

In Finlandia, hamburger a volte sono serviti in focacce fatte di segale al posto del grano.

Un patty hamburger di alta qualità è realizzato interamente in terra (tritato) carni condimenti; questi possono essere descritti come "hamburger tutto-beef" o "tutto-beef tortini" per distinguerli da hamburger a basso costo realizzati con costi-risparmiatori come farina aggiunto, proteine ​​vegetali, ammoniaca trattati rifilature di carni bovine sgrassato (che l'azienda Beef Products Inc, chiamate "magra finemente strutturata carne"), il recupero di carne avanzata, o altri riempitivi. Nel 1930 è stato a volte aggiunto fegato terra. Alcuni cuochi preparano i loro tortini con leganti come uova o pangrattato. Condimenti possono includere sale e pepe e altri come il prezzemolo, cipolle, salsa di soia, Thousand Island spogliatoio, mix zuppa di cipolle, o salsa Worcestershire. Molti prodotti di marca di sale stagionati sono anche utilizzati.

Un hamburger vegetariano, hamburger giardino, o tofu burger utilizza un analogo di carne, un sostituto della carne come il tofu, TVP, seitan (glutine di frumento), Quorn, fagioli, cereali o un assortimento di verdure, zero e purè in polpette.