Spezie A-Z

Spezie A-Z - la casa delle spezie

Una spezia è un seme, un frutto, una radice, una corteccia o altra sostanza vegetale utilizzata principalmente per aromatizzare, colorare o conservare alimenti. Le spezie si distinguono dalle erbe, che sono le foglie, i fiori o i gambi delle piante utilizzate per aromatizzare o per guarnire. Molte spezie hanno proprietà antimicrobiche. Questo potrebbe spiegare perché le spezie sono più comunemente usate nei climi più caldi, che hanno più malattie infettive, e perché l'uso delle spezie è prominente nella carne, che è particolarmente suscettibile al deterioramento. Le spezie sono talvolta utilizzate in medicina, rituali religiosi, cosmetici o produzione di profumi