수비드 요리를 연구하는 사람들 - SOUS VIDE

수비드 요리를 연구하는 사람들 - SOUS VIDE

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2015年11月25日
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この수비드 요리를 연구하는 사람들 - SOUS VIDEについて

分子料理の花ができビーズテクニックを勉強して情報を共有するアプリです

することができビーズ(sous vide)は、真空低温を意味するフランス語です。

真空状態で低温で調理するレシピはできビーズ工法と呼ばれます。

食品を真空包装した後、低い温度(50〜70度)で調理して、味と栄養を最適な状態にすることができます。

食品加工に関する知識と正確な温度の計算が必要であり、最初は非常に学ぶ難しいです

ある程度勉強をすると、まるで数学の公式のように完璧な調理をすることができます。

このようなことができビーズ工法を知らせるために作られたカフェ「真空調理法の料理を研究している人」をより快適に利用できるようにアプリケーションを作成しました。

新規投稿の通知を介してカフェニュースをすぐに受けてみてください。

そして、まだすることができビーズ料理を触れてみていない方にもすることができビーズを知らせる良いきっかけになったらと思います!

ありがとうございます。

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最新バージョン 1.4 の更新情報

Last updated on 2015年11月25日
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ビデオとスクリーンショット

  • 수비드 요리를 연구하는 사람들 - SOUS VIDE ポスター
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