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農業または農業は、植物や家畜を栽培する慣行です。農業は、座りがちな人間の文明の台頭における重要な発展でした。家畜化された種の農業は、人々が都市に住むことを可能にする食糧余剰を生み出しました.農業の歴史は数千年前に始まりました。少なくとも 105,000 年前に始まった野生の穀物の収集後、初期の農家は約 11,500 年前にそれらを植え始めました。羊、山羊、豚、牛は、1万年以上前に家畜化されました。植物は、世界の少なくとも 11 の地域で独自に栽培されていました。 20 世紀には、大規模なモノカルチャーに基づく工業的農業が農業生産を支配するようになりましたが、約 20 億人は依然として自給自足農業に依存していました。
主要な農産物は、食品、繊維、燃料、原材料 (ゴムなど) に大きく分類できます。食品クラスには、穀物(穀物)、野菜、果物、食用油、肉、牛乳、卵、菌類が含まれます。世界の労働者の 3 分の 1 以上が農業に従事しており、サービス部門に次いで 2 番目ですが、ここ数十年、農業労働者の数が減少しているという世界的な傾向が続いており、特に開発途上国では、小規模な自作農が工業的農業に取って代わられています。収穫量の大幅な増加をもたらす機械化。
現代の農学、植物の育種、殺虫剤や肥料などの農薬、および技術開発により、作物の収量は急激に増加しましたが、生態学的および環境的損傷を引き起こしています.畜産における選択的繁殖と現代的な慣行は、同様に肉の生産量を増加させましたが、動物福祉と環境破壊についての懸念を引き起こしました.環境問題には、地球温暖化、帯水層の枯渇、森林伐採、抗生物質耐性、およびその他の農業汚染への寄与が含まれます。農業は、生物多様性の損失、砂漠化、土壌劣化、地球温暖化などの環境劣化の原因であり、影響を受けやすく、これらすべてが作物収量の減少を引き起こす可能性があります。遺伝子組み換え生物は広く使用されていますが、一部の国では禁止されています。
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