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农业或农业是种植植物和牲畜的做法。农业是久坐不动的人类文明兴起的关键发展,驯化物种的耕作创造了食物盈余,使人们能够住在城市里。农业的历史始于几千年前。至少在 105,000 年前开始收集野生谷物后,初生的农民大约在 11,500 年前开始种植它们。绵羊、山羊、猪和牛在一万多年前就被驯化了。世界上至少有 11 个地区独立种植植物。 20 世纪以大规模单一栽培为基础的工业化农业开始主导农业产出,但仍有约 20 亿人依赖于自给农业。
主要农产品可大致分为食品、纤维、燃料和原材料(如橡胶)。食物类包括谷类(谷物)、蔬菜、水果、食用油、肉、奶、蛋、菌类。世界上超过三分之一的工人受雇于农业,仅次于服务业,尽管近几十年来全球农业工人人数持续减少的趋势仍在继续,特别是在发展中国家,小农正在被工业化农业所取代和机械化带来巨大的作物产量增加。
现代农学、植物育种、农药化肥等农用化学品和技术发展使作物产量大幅提高,但也造成了生态和环境破坏。畜牧业的选择性育种和现代做法同样增加了肉类产量,但也引发了对动物福利和环境破坏的担忧。环境问题包括导致全球变暖、含水层枯竭、森林砍伐、抗生素耐药性和其他农业污染。农业是环境退化的原因和敏感因素,例如生物多样性丧失、荒漠化、土壤退化和全球变暖,所有这些都会导致作物产量下降。转基因生物被广泛使用,尽管有些在某些国家被禁止。
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2023年06月27日