RESEP BIJI SALAK

Mendengarkan resep biji salak bahan biji salak cara membuat biji salak ubi jalar sagu.

Siapa yang tak kenal kolak biji salak? Namanya memang "biji salak", namun bukan berarti dibuat dari biji buah salak betulan lho. Makanan manis ini dibuat dari bahan ubi jalar atau ubi rambat yang dicampur dengan sagu. Bulatan biji salaknya dimasak dengan gula merah. Hmm...rasanya manis dan segar. Sangat cocok disantap saat berbuka puasa atau saat santai bersama keluarga. Biji salak ada yang dimasak encer seperti kolak, ada juga yang dimasak kental dengan saus santan seperti bubur jenang. Membuatnya pun mudah. Lihat resep berikut ini, dan praktekkan!

Bahan-bahan

- 250 gram ubi jalar

- 120 gram tepung sagu

- 1 1/2 sdt garam

- 1 liter air

- 200 gram gula merah

- 2 lembar daun pandan

- 250 ml santan kental

Cara Membuat

- Buat bola-bola biji salak dari ubi kukus yang dicampur dengan 50 gram tepung sagu dan 1/2 sendok teh garam.

- Rebus gula merah dengan 900 ml air dan 1/2 sendok teh garam sampai mendidih, lalu cemplungkan bola ubi. Masak hingga bola ubi mengapung.

- Kentalkan rebusan gula dengan larutan 70 gram tepung sagu dengan 100 ml air. Masak hingga meletup-letup.

- Buat saus santan dari santan, daun pandan, dan garam yang direbus hingga mendidih.

- Sajikan biji salak bersama dengan saus santannya.