RESEP SOTO KWALI

Mendengarkan resep soto kuali, bahan soto kuali, cara membuat soto kwali enak.

Home » Resep Indonesia » Resep Membuat Soto Kwali Khas Solo Paling Enak

Resep Membuat Soto Kwali Khas Solo Paling Enak

Resep Membuat Soto Kwali Khas Solo Paling Enak – Ternyata sajian soto yang ada di Indonesia ini sangat beragam sekali tergantung disetiap daerahnya masing-masing. Misalnya saja soto yang berasal dari solo namanya yaitu soto kwali khas solo. Soto khas solo ini memang sangat berbeda sekali dengan soto yang lainnya baik dari cara memasaknya juga dari bahan bumbunya yang berbeda. Dinamakan soto kwali dikarenakan soto ini dimasak bukan dengan menggunakan panci biasa tetapi menggunakan kwali yaitu salah satu alat masak tempo dulu. Makannya lahirlah nama soto kwali berkat alat masak yang digunakkannya yang menggunakan kwali. Kekhasan soto kwali ini tidak hanya terletak dari cara memasaknya yang menggunakan alat kwali saja tetapi ada juga salah satu ciri khasnya yaitu rasanya yang sangat enak dengan aroma khas soto kwali. Soto kwali ini dibuat dengan menggunakan bahan daging sapi dengan dicampur makanan pelengkap lainnya. Seperti apa soto kwali khas solo ini? Nah bagi yang belum pernah mencicipinya anda tidak perlu repot-repot untuk mencarinya ke solo, cukup dengan membuatnya dirumah, anda dan keluarga bisa menikmatinya dengan mudah. Inilah resep cara pembuatannya.

Bahan – bahan :

Daging sapi 400 grm ( dipotong dadu kecil )

Tempe semangit 60 grm

Toge segar secukupnya ( rendam dengan air panas )

Daun jeruk 5 lmbr

Daun bawang 2 btg ( diiris-iris )

Daun salam 3 lmbr

Air bersih 2 ½ ltr

Minyak sayur 150 ml

Bahan bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah 5 btr

Bawang putih 8 btr

Lengkuas 2 cm

Jahe 2 cm

Garam halus ½ sdm

Ketumbar 1 sdt

Merica bubuk 1 sdt

Serai 1 btg ( diiris halus dulu )

Bahan untuk pelengkap :

Sambal secukupnya

Irisan daun seledri secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Kwali Khas Solo Enak :

Daging sapi direbus terlebih dahulu hingga matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan

Bumbu yang dihaluskan ditumiskan dengan ditambah daun jeruk dan daun salam, tumiskan hingga harum

Tuangkan air rebusan daging kedalam tumisan disusul daging sapi lalu aduk dan masukkan tempe, aduk kembali dan biarkan hingga matang

Siapkan mangkuk lalu masukkan toge kedalamnya

Tuangkan masakan rebusan daging kedalam mangkuk berisi toge lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng

Soto kwali khas solo siap dinikmati bersama pelengkap sambalnya.

Agar tekstur daging sapi benar-benar empuk usahakan saat perebusan dalam kwali harus lebih lama. Selamat mencoba.