วิธีทำปลารมควัน

คำอธิบายคร่าว ๆ ของการรมควันปลามี 2 วิธีหลักของการรมควันที่มักจะทำคือการรมควันเย็น (การสูบบุหรี่เย็น) และการรมควัน (การสูบบุหรี่ร้อน) ในการรมควันเย็นอุณหภูมิของควันไม่ควรเกิน 400 องศาเซลเซียส RH) ระหว่าง 60-70% สูงกว่า 70% กระบวนการอบแห้งจะเกิดขึ้นช้ามากและต่ำกว่า 60% พื้นผิวของปลาจะแห้งเร็วเกินไปปริมาณน้ำของปลารมควันที่เกิดจากการรมควันเย็นค่อนข้างต่ำดังนั้นการรมควันจึงถูกนำมาใช้เพื่อรักษาปลาเป็นหลัก (ปลารมควันมีความทนทานมากกว่าการรมควันด้วยความร้อน) สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมคุณสามารถเรียนรู้ในแอปพลิเคชันการรมควันที่ฉันให้ไว้ใน Playstore ขอขอบคุณความสำเร็จที่ดี