Füme Balık Nasıl Yapılır

Bir bakışta balık fümigasyonunun açıklanmasında, genellikle yapılan fümigasyonun 2 ana yolu vardır: Soğuk fümigasyon (soğuk sigara) ve fümigasyon (sıcak sigara), soğuk fumigasyonda duman sıcaklığı 400C'yi aşmamalıdır, en iyi bağıl nem ( RH)% 60-70 arasında. % 70'in üzerinde kurutma işlemi çok yavaş gerçekleşir ve% 60'ın altında balık yüzeyi çok hızlı kurur, soğuk fumigasyonla üretilen füme balıkların su içeriği nispeten düşüktür, bu nedenle fümigasyon esas olarak balıkların korunması amacıyla uygulanır. (füme balıklar ısı fumigasyonu ile üretilenden daha dayanıklıdır). Daha fazla ayrıntı için Playstore'da sağladığım fümigasyon uygulamasında öğrenebilirsiniz, teşekkür ederim İYİ BAŞARI