Pişirme: Yöntem ve Tarifler

Fırın, bir fırının kuru ısısında tatlı veya tuzlu ürünler pişirmenin bir yoludur. Pişirme işlemi nispeten kolay bir işlem olmasına rağmen, her bir bileşenin son yemeği oluştururken oynadığı rol hakkında bilgi sahibi olmak iyidir.

Farklı malzemeler güçlendirir, bağlar, kalınlaştırır, tatlandırır, mayalanır ve nem katır. Süt ve şeker gibi bazı bileşenler birden fazla rol oynar. Ve diğerleri sadece çok özel şartlarda görevlerini yerine getirecekler. Bu nedenle, pişirme genellikle kimya bilimi ile karşılaştırılır.

Yine de pişirmekten korkmamalısın. Temel metotlar ve bileşen fonksiyonları hakkında makul bir bilgi, tipik pasta şefinin dördüncüsü olan geyik de faire cuire çeşidi olan bir çeşitlilik ve yaratıcılık dünyasına açılır.