Criterios Microbiológicos PRO

Herramienta para determinar criterios microbiológicos en alimentos y bebidas.

Para garantizar la seguridad sanitaria es necesario conocer los criterios microbiológicos que deben cumplir los alimentos y bebidas en estado natural, elaborados o procesados, para ser considerados aptos para el consumo humano

La aplicación se basa en la norma “NTS N°071 - MINSA/DIGESA-V.01. Norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano”, que es de obligatorio cumplimiento en todo el territorio nacional de Perú, para efectos relacionados con la vigilancia y control de la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos.

Incluye también una lista del origen alimenticio de los principales Agentes Patógenos y un Glosario de términos utilizados.

Nota: Esta aplicación corresponde a la versión PRO totalmente libre de publicidad.