Best Restaurants in Croatia

Die besten Restaurants in Kroatien.

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Bjelovar, Bol, Crikvenica, Dubrovnik, Đakovo, Hvar, Jasenice, Karlovac, Knin, Koprivnica, Makarska, Novalja, Opatija, Osijek, Poreč, Požega, Primošten, Pula, Rovinj, Samobor, Šibenik, Sinj, Sisak, Slavonski Brod, Sinj , Split, Trogir, Varaždin, Vodice, Zadar, Zagreb

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Kroatische Küche ist heterogen und wird als Küche der Regionen bekannt, da jede Region Kroatien ihre eigene kulinarische Tradition hat. Seine Wurzeln reichen zurück bis in die Antike. Die Unterschiede bei der Auswahl von Lebensmitteln und Formen des Kochens sind bemerkenswerteste zwischen denen auf dem Festland und die in Küstenregionen. Festland Küche wird von den älteren slawischen und den neueren Kontakten zu Nachbarkulturen-ungarischen und türkischen, mit Schmalz zum Kochen, und Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Paprika und Knoblauch mehr aus. Die Küstenregion trägt die Einflüsse der griechischen und römischen Küche sowie der späteren mediterranen Küche, insbesondere Italienisch (insbesondere Venetian). Coastal Küche verwenden Olivenöl und Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Salbei, Lorbeer, Oregano, Majoran, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Zitrone und Orangenschale. Bauern Kochen Traditionen basieren auf einfallsreiche Variationen von mehreren Grundzutaten (Getreide, Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Gemüse, Nüsse) und Garverfahren (Dünsten, Grillen, Braten, Backen), während die bürgerliche Küche beinhaltet komplizierteren Verfahren und Verwendung ausgewählter Kräuter und Gewürze. Charcuterie ist Teil der kroatischen Tradition in allen Regionen. Lebensmittel und Rezepte aus anderen Ländern des ehemaligen Jugoslawiens sind auch sehr beliebt in Kroatien.

Kroatische Küche kann in einigen regionalen Küche (Istrien, Dalmatien, Dubrovnik, Lika, Gorski Kotar, Zagorje, Međimurje, Podravina, Slavonija) unterteilt werden, die alle ihre spezifischen kulinarischen Traditionen haben, die charakteristisch für die Gegend und nicht notwendigerweise auch in anderen Teilen bekannt Kroatien. Die meisten Gerichte können jedoch gefunden mit lokalen Varianten im ganzen Land, alle werden.