關於Best Restaurants in Croatia
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克羅地亞菜都是異構的,被稱為區域的美食,因為克羅地亞的每個地區都有其獨特的烹飪傳統。其根源可以追溯到遠古時代。在食品和烹飪形式的選擇的差異是那些在中國大陸和那些在沿海地區之間最顯著的。內地美食更特徵是早期的斯拉夫和最近的接觸與周邊文化的匈牙利和土耳其,使用豬油烹飪,和香料,如黑胡椒,辣椒,大蒜。沿海地區承擔的希臘和羅馬美食的影響,以及後來的地中海美食,尤其是意大利(尤其是威尼斯)。沿海美食用橄欖油,和草藥和香料,如迷迭香,鼠尾草,月桂葉,牛至,馬鬱蘭,肉桂,丁香,肉荳蔻和檸檬和橘子皮。農民做飯的傳統是基於幾個基本成分(穀物,奶製品,肉類,魚類,蔬菜,堅果)和烹飪程序(燉,烤,燒,烤)的富有想像力的變化,而資產階級美食涉及更複雜的程序和使用的選擇草藥和香料。熟食是在所有地區的克羅地亞傳統的一部分。食品和其他前南斯拉夫國家的食譜也很受歡迎,在克羅地亞。
克羅地亞美食可分為幾個地方菜系(伊斯特拉半島,達爾馬提亞,杜布羅夫尼克,得利卡,戈爾斯基科塔爾,扎戈列,梅吉穆列,波德拉維納,Slavonija)它們都具有其特定的烹飪傳統,特色的區域,而不一定好於其他地區的知名克羅地亞。大多數的菜,但是,可以在全國各地發現的,當地的變種。
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