Best Restaurants in Croatia

Los mejores restaurantes de Croacia.

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Bjelovar, Bol, Crikvenica, Dubrovnik, Đakovo, Hvar, Jasenice, Karlovac, Knin, Koprivnica, Makarska, Novalja, Opatija, Osijek, Poreč, Požega, Primošten, Pula, Rovinj, Samobor, Šibenik, Sinj, Sisak, Slavonski Brod, Sinj , Split, Trogir, Varaždin, Vodice, Zadar, Zagreb

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cocina croata es heterogénea y se conoce como una cocina de las regiones, ya que todas las regiones de Croacia tiene su propia tradición culinaria distinta. Sus raíces se remontan a la antigüedad. Las diferencias en la selección de los alimentos y formas de cocinar son más notable entre los de tierra firme y los de las regiones costeras. cocina continental se caracteriza más por la anterior eslavos y los contactos más recientes con vecinos culturas-húngaro y turco, usando manteca de cerdo para cocinar, y especias tales como pimienta negro, paprika, y el ajo. La región costera lleva las influencias de la cocina griega y romana, así como de la cocina mediterránea más tarde, en particular, italiano (especialmente veneciana). cocinas costeras utilizan el aceite de oliva y hierbas y especias como el romero, la salvia, laurel, orégano, mejorana, canela, clavo, nuez moscada y la cáscara de limón y naranja. Campesino cocinar tradiciones se basan en variaciones imaginativas de varios ingredientes básicos (cereales, productos lácteos, carne, pescado, verduras, frutos secos) y los procedimientos de cocción (guisar, asar, asar, hornear), mientras que la cocina burguesa implica procedimientos más complicados y uso de los seleccionados hierbas y especias. Charcutería es parte de la tradición croata en todas las regiones. Alimentos y recetas de otros países de la antigua Yugoslavia también son populares en Croacia.

cocina croata se puede dividir en unas cuantas cocinas regionales (Istria, Dalmacia, Dubrovnik, Lika, Gorski Kotar, Zagorje, Međimurje, Podravina, Eslavonia) que todos tienen sus tradiciones culinarias específicas, típico de la zona y no necesariamente bien conocidos en otras partes de Croacia. La mayoría de los platos, sin embargo, se pueden encontrar en todo el país, con variantes locales.