JB Halal Food Hunter

Johor Bahru merupakan ibu negeri paling selatan di Semenanjung Malaysia. Disebabkan oleh lokasinya, Johor Bahru menjadi melting pot bagi pelbagai jenis makanan dan juadah. Ada pengaruh Jawa, Bugis, Banjar, Padang, Orang Asal, India dan Pakistan. Makanan popular asal di Johor Bahru melalui kepelbagaian etnik ini termasuklah Nasi Goreng, Nasi lemak, Nasi Padang, Soto, Ketupat, Mee Rebus, Masak Lemak, Kari, Sayur Air, Sambal Tumis Petai, Apam Balik, Sate, Sambal Goreng dan Sambal Belacan. Kebanyakan makanan halal berpusat sekitar bandar Johor Baru dan Kampung Melayu, Majidee.

Akhir tahun 70an, tempeh dan tahu goreng juga tahu bakar, serta makanan dengan pengaruh India dan Pakistan menjadi pilihan dengan adanya gerai dan restoran di tempat awam. Kita boleh membeli Roti Canai (Paratha), Nasi Baryani, Tosai dan Chapati untuk sarapan pagi dan makan tengahari. Disebabkan oleh sistem pengangkutan semakin baik, makanan dari pantai timur seperti keropok lekor mula dikenali . Manakala makanan dari utara seperti Laksa Penang, Rojak Petis dan Buah Pala mula menjadi ikutan. Makanan Cina yang dikenali ketika itu lebih kepada Kueh Tiau dan Bebola Ikan atau Fishball.

Sekitar tahun 80an, fenomena makanan laut di restoran-restoran Cina khususnya menjadi fenomena. Makanan Laut seperti Sharks Fin, Baby Sotong, Kailan Goreng, Nasi Goreng Cina, Sotong Ball menjadi pilihan. Siapa yang tak kenal dengan air kacang soya ketika itu. Akhir tahun 80an sehingga 90an mula menyaksikan kedatangan masakan Thai. Tom Yam, Telur Bungkus, Padprik, Tiga Rasa, Masak Stim dan Sweet & Sour mula mendapat tempat di hati penduduk dan pengunjung. Ramai rakyat dari Singapura turut mencarinya.

Disebabkan oleh ramai yang mula masak dan berkecimpung secara serius dalam bidang kulineri, kita mula menyaksikan kehadiran masakan barat akhir tahun 90an dalam menu. Ini diikuti dengan keupayaan peniaga tempatan sendiri yang boleh menghasilkan steak, fries, hot plate, mushroom soup maupun garlic bread hasil pengalaman bekerja di premis barat atau di hotel-hotel terkemuka.

Fenomena ini berterusan sehinggalah dekad pertama tahun 2000 atau alaf baru. Selepas dekad pertama ini, masakan Arab mulai muncul. Nasi Mandy, Nasi Maqlubah, Shawarma dan pelbagai juadah timur tengah mula bercambah di sekitar Johor Bahru.

Justeru, kepelbagaian makanan ini menjadikan Johor Bahru sebagai bandaraya dengan kepelbagaian makanan yang tinggi dan tersohor…Tambahan pula dengan bantuan teknologi dan apps, kini pelbagai juadah ini boleh sampai walau di mana anda berada sekitar Johor Bahru.