Rippen-Rezepte

Rippen-Rezepte

Es gibt zahlreiche Rezepte gibt über Rippen aber unter ihnen geraucht Rippen sind meist bewunderten und geschmackvoll je. Mit geräucherte Lebensmittel kam nur durch Zufall so schnell wie Höhlenmenschen beginnen zu setzen, ihr Fleisch auf fast das Feuer in ihre Höhlen zu trocknen. Da die Höhlen erlebt kaum frische Luft und Raum, um den Rauch aus dem Kamin zu lüften, die Menschen schnell zu verstehen, dass das Fleisch baumelt näher an der Quelle der Rauchgeschmack viel besser und es hat sich weit besser erhalten als das Fleisch, die rein dehydriert gewesen war in der offenen Hitze. Zu sehen, dass der Mensch verändert die Methode der Verwendung Rauch für die Qualität hat sich zusammen mit Heilmethoden wie mit Salz und Sole ist gesetzt. Rippen, Speck, Schinken-und Wurstwaren sind ein paar Lebensmittel, die mit geräuchertem Verfahren für Jahrhunderte.

Geräucherte Rippen sind eines der beliebtesten, wie sie wirklich appetitlich, wenn sie bereit sind. Es gibt zahlreiche Gerichte, die mit geräucherten Rippen gekocht werden. Sandwiches sind einer von ihnen. Lassen Sie mich ein einfaches Verfahren zur Herstellung von geräucherten Rippen einzuführen.

Es gibt zahlreiche Ansätze zu rauchen Rippen, Geflügel und Fisch jedoch die häufigste sind die kühl und heiß Rauchen Verfahren. Glauben Sie mir, das ist das einzige Verfahren, das Ihr Gericht viel appetitlicher als je zuvor machen. Hot Raucher erfordert eine kontrollierte Umgebung zu heizen und es enthält die Speisen direkt auszusetzen an den Rauch. 126 ° -176 ° F (52 ° -80 ° C) ist der ideale Temperaturbereich, der in heißem Rauchen benötigt wird. Dies ist sehr wichtig, und es sorgt dafür, das Essen voll gespannt was appetitlich feuchter und natürlich gewürzt. In der kalten Rauchen Methode Lebensmittel sind in der Regel gegrillt, gebacken oder geröstet nach und vor dem Rauchen. Obwohl es kalt ist Rauch Verfahren die Temperatur enthält die gleiche Bedeutung wie die heißen Rauchverfahren. 68 ° -86 ° F (20 ° -30 ° C) würde den Job schlau zu tun.

Geraucht Rippen kochen mit dem Rauchen heißen Verfahren ist ganz mühelos. Alles, was Sie benötigen, ist zu marinieren. Sie können Rippen in jedem Verfahren, das zu Ihnen passt und auch diese Lebensmittel im Kühlschrank marinieren zu erhalten, wenn möglich, bewahren Sie es dort über Nacht. Nehmen die Rippen aus der Marinade, trocknen unter Einsatz Rauchen Haken und lassen Sie die Rippen, eine Haut zu bilden, sollten zwei oder drei Stunden ausreichend für dieses Verfahren. Es ist in jeder Hinsicht kein Problem, wenn Sie nicht wünschen, um die Rippe vor Rauchen marinieren. Die Rippe wird durch einen Skin jetzt bilden, und dies wird den Rauchgeschmack zu der Rippe haften unterstützen. Verwenden Sie die genaue Vorgehensweise für kühle Rauchen Rippen. Sie benötigen das Kochen der Rippe und vor oder vielleicht nach dem Räuchern.

Versuchen Sie, reinem Holz verwenden, um Rippen rauchen diese sorgt Geschmack. Einige sind nicht der Ansicht, aber ein guter Koch hält immer einen vorsichtigen Blick auf jedes Detail. Kochen ist eine Kunst, und es erfordert Hingabe und Perfektion. So müssen Sie die richtige Dekoration vor dem Servieren zu berücksichtigen und eine Flasche Wein könnte ein bisschen Aristokratie hinzuzufügen.