Gemüse

Im täglichen Gebrauch sind Gemüse bestimmte Teile von Pflanzen, die von Menschen als Nahrung als Bestandteil einer schmackhaften Mahlzeit verzehrt werden. Ursprünglich umfasste der traditionelle Ausdruck (der in der Biologie noch häufig verwendet wird) die Blüten, Früchte, Stängel, Blätter, Wurzeln, Knollen, Rinde, Samen und alle anderen Pflanzenstoffe, obwohl die moderne kulinarische Verwendung des Begriffs Gemüse die daraus gewonnenen Nahrungsmittel ausschließen kann aus Pflanzen, wie Früchten, Nüssen und Getreidekörnern, enthalten jedoch Samen wie Hülsenfrüchte; Der Begriff Gemüse ist etwas willkürlich und kann weitgehend durch kulinarische und kulturelle Tradition definiert werden.

Ursprünglich wurde das Gemüse von den Jägern und Sammlern aus der Wildnis gesammelt und in verschiedenen Teilen der Welt kultiviert, wahrscheinlich in der Zeit von 10.000 v. Chr. Bis 7.000 v. Chr., Als sich eine neue landwirtschaftliche Lebensweise entwickelte. Zuerst wurden Pflanzen angebaut, die lokal angebaut wurden, aber im Laufe der Zeit brachte der Handel exotische Feldfrüchte von anderswo, um die einheimischen Arten zu ergänzen. Heutzutage wird das meiste Gemüse auf der ganzen Welt angebaut, wie es das Klima zulässt, und die Kultur kann in geschützten Umgebungen an weniger geeigneten Orten angebaut werden. China ist der größte Produzent von Gemüse und der weltweite Handel mit landwirtschaftlichen Produkten ermöglicht es den Verbrauchern, in fernen Ländern angebautes Gemüse zu kaufen. Der Umfang der Produktion variiert von Subsistenzlandwirten, die die Bedürfnisse ihrer Familie nach Nahrung decken, bis hin zu Agrarunternehmen mit großen Anbauflächen an Einzelerzeugnissen. Abhängig von der Art des betreffenden Gemüses folgt auf die Ernte der Ernte die Sortierung, Lagerung, Verarbeitung und Vermarktung.

Gemüse kann entweder roh oder gekocht gegessen werden und spielt eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung, da es wenig Fett und Kohlenhydrate enthält, aber reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist. Viele Ernährungswissenschaftler ermutigen Menschen, viel Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, wobei fünf oder mehr Portionen am Tag oft empfohlen werden.