Vegetable

일상적인 사용에서 야채는 짭짤한 식사의 일부로 음식으로 인간이 소비하는 식물의 특정 부분입니다. 원래 전통적인 용어(여전히 생물학에서 일반적으로 사용됨)에는 꽃, 과일, 줄기, 잎, 뿌리, 괴경, 나무 껍질, 씨앗 및 기타 모든 식물 물질이 포함되었습니다. 과일, 견과류 및 곡물과 같은 식물에서 추출하지만 펄스와 같은 종자를 포함합니다. 야채라는 용어는 다소 임의적이며 요리 및 문화 전통을 통해 크게 정의될 수 있습니다.

원래 야채는 수렵 채집인에 의해 야생에서 수집되어 새로운 농업 생활 방식이 발달한 기원전 10,000년에서 기원전 7,000년 사이에 세계 여러 지역에서 재배되었습니다. 처음에는 지역에서 자라는 식물이 재배되었을 것입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 무역은 다른 곳에서 이국적인 작물을 가져와 국내 품종에 추가했습니다. 오늘날 대부분의 채소는 기후가 허락하는 한 전 세계에서 재배되며 작물은 덜 적합한 지역의 보호된 환경에서 재배될 수 있습니다. 중국은 야채의 최대 생산국이며 농산물의 세계 무역을 통해 소비자는 먼 나라에서 자란 야채를 구입할 수 있습니다. 생산 규모는 가족에게 필요한 식량을 공급하는 자급자족 농부에서 단일 제품 작물의 광대한 면적을 가진 농업 기업에 이르기까지 다양합니다. 관련 야채의 유형에 따라 작물을 수확한 후 등급을 매기고, 저장하고, 가공하고, 판매합니다.

야채는 날것으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있으며 인간의 영양에 중요한 역할을 합니다. 대부분 지방과 탄수화물이 적지만 비타민, 미네랄 및 식이섬유가 풍부합니다. 많은 영양사들은 사람들에게 과일과 채소를 충분히 섭취하도록 권장하며, 종종 하루에 5회 이상을 권장합니다.