AGLV300 pH DO SUCO DE LARANJA

1. OBJETIVO

En este experimento, determinarás el potencial de hidrógeno del jugo de naranja. Para ello, inicialmente debes calibrar un medidor de pH con soluciones tampón de pH 4 y 7. Después de la calibración, podrás realizar mediciones de pH con mayor precisión.

Al final de este experimento, debería poder:

use un medidor de pH para medir el pH;

calibrar un medidor de pH;

determinar el pH del jugo de naranja.

2. ¿Dónde utilizar estos conceptos?

Medir el pH de una sustancia o compuesto tiene aplicaciones en los más variados ámbitos de nuestra sociedad. Por ejemplo, en el sector alimentario, medir y controlar el pH de un producto puede ser fundamental para evitar la proliferación de bacterias y agentes nocivos para el cuerpo humano. En la industria química, el pH puede afectar el resultado de una reacción química y, por tanto, contribuir a una mayor o menor eficiencia de producción.

3. El experimento

Este experimento utilizará un medidor de pH y soluciones tampón con pH 4 y 7. Estas soluciones se utilizan para calibrar el medidor de pH y caracterizar respectivamente una sustancia ácida y neutra. Después de esta calibración inicial, determinará el pH del jugo de naranja sumergiendo el medidor de pH directamente en el jugo. El procedimiento se realizará por triplicado para que se pueda calcular un promedio.

4. Seguridad

En esta práctica se utilizará bata de laboratorio, guantes y gafas. Además, deberá acudir al laboratorio con pantalón largo y zapatillas deportivas.

5. Escenario

El ambiente del laboratorio cuenta con un medidor de pH (equipo para determinar el pH de sustancias), soluciones tampón (soluciones utilizadas para calibrar el medidor de pH) y jugo de naranja para análisis.