Food Engineering

►La ingeniería de los alimentos es un campo multidisciplinario que combina microbiología, ciencias físicas aplicadas, química e ingeniería para las industrias alimentarias y relacionadas. La ingeniería alimentaria incluye, pero no se limita a, la aplicación de los principios de ingeniería agrícola, ingeniería mecánica e ingeniería química a los materiales alimenticios. Los ingenieros en alimentos proporcionan la transferencia de conocimientos tecnológicos esenciales para la producción y comercialización rentables de productos y servicios alimentarios. La física, la química y las matemáticas son fundamentales para comprender y diseñar productos y operaciones en la industria alimentaria.

【Temas cubiertos en base a los siguientes conceptos】

► Ingeniería alimentaria

Tecnología ►Food

► Conservación de la comida

► Envasado de alimentos

►Materiales utilizados en el envasado de alimentos

► clasificación de los alimentos

►Constituyentes de la alimentación y sus funciones.

►Fuentes de carbohidratos

►Grasas

►Vitaminas

►Minerales

►Iron

► potasio

► yodo

►zinc

►Cobre

►Otros elementos traza

► Producción y utilización de equipos

►Groproducción-manejo y aprovechamiento de residuos

► procesamiento de alimentos

►Beneficios e inconvenientes

► Secado y Enfriamiento de Productos Alimenticios.

► Propiedades térmicas de los alimentos

► Tecnología de congelación de alimentos

► Propiedades físicas de los materiales alimenticios

► Tecnología de congelación de alimentos

►Metodología

► Intercambiador de calor

► Intercambiadores de calor de flujo continuo

Frascos con chaquetas